Alltech занимается разработкой и производством продукции для кормления и здоровья животных, в том числе исследованиями в сфере дрожжевого брожения. Также одним из направлений бизнеса компании является крафтовое пивоварение: в 1999 году была открыта Alltech Lexington Brewing and Distilling, где производится крафтовое пиво и крепкие напитки.

86 процентов крафтовых пивоварен расположены в Северной Америке и Европе, причем Европа обходит Америку лишь на три пивоварни: в Европе — 4486, а в Северной Америке — 4483 пивоварни. При этом крафтовая отрасль США недавно пересекла отметку в 4000 пивоварен, продемонстрировав 20-процентный рост за год. Таким образом, США — абсолютный чемпион по числу пивоварен.

По числу пивоварен лидируют:

США (4000)
Великобритания (723)
Франция (654)
Италия (600)
Россия (561)
Канада (483)
Швейцария (396)
Германия (307)
Бразилия (217)
Япония (200)

Директор Alltech по инновациям, подчеркивает, что особенно интересно сравнить численность крафтовых пивоварен и численность населения в стране.

Исследование Alltech поднимает и другие вопросы, касающиеся вклада отдельных стран в феномен крафтовой революции. Например, в Индии и Китае в совокупности проживает треть населения планеты, но при этом в двух странах всего 92 крафтовые пивоварни. Китай при этом может поспорить с США по объемам производства пива.