Напиток под названием Nollaig Festive Ale придумала компания Williams Brothers Brewing Company.

Хотя точнее будет сказать не придумала, а заимствовала, у древних викингов, которые в свое время добавляли в спиртные напитки еловые иголки. Таким образом, содержащиеся в них витамины B и C помогали справиться с различными болезнями во время мореплавания.

Несмотря на относительно высокую стоимость бутылочки с еловым пивом (а это 13 фунтов стерлингов) и нестандартность напитка, вся партия размером в 800 бутылок была очень быстро распродана.

Что касается производства напитка, то Nollaig Festive Ale варится с добавлением елочных иголок.

Эти иголки собираются по весне и добавляются в сусло, придавая продукту соответствующий аромат и привкус. На выходе получается в своем роде «новогоднее» пиво, в котором чувствуется приятный запах ели и смолы.

Пиво получилось несколько крепче по сравнению с обычным пивом — 7%.