Приготовление пива в домашних условиях

[administrator72]

А сколько добавляешь и как в бутылку при карбонизации?)

 

[Nemiroff]

После вторичного брожения переливаю в чистую емкость, в нее же добавляю фруктозу из расчета 10 г/л. перемешиваю и по бутылкам, 7-10 дней при комнатной температуре встряхивая через день, затем в подвал на 1-1,5 месяца.

 

[administrator72]

приделал кран сегодня в бродильную емкость, воду не пропускает. Боюсь тока может травить при брожении...

 

[nikki21]

Раньше готовил экстрактное пиво с использованием сахара, т. к. в Ашане не бываю, и фруктозу дешево купить не могу
Но в последнее время я стал сделать инвертированный сахарный сироп, как указано на этом сайте.
Бражный (дрожжевой) привкус стал практически не заметен, а при должном сроке созревания (месяц хотя бы) его вообще не ощущается. Хотя где бы взять столько силы воли, что бы не выпить стоящее у тебя под носом пиво

 

[nikki21]

Первый блин комом получился)
Кислит(

А может это из-за фруктозы?

 

[administrator72]

nikki21, Не думаю, т.к. я не первый кто делает на фруктозе)
Заразил думаю когда остужал в течении нескольких часов)

Вы кстати как доводите до нужной температуры перед засыпание дрожжей?

 

[nikki21]

nikki21
Вы кстати как доводите до нужной температуры перед засыпание дрожжей?

Раньше, когда просто сахар использовал, охлаждал сам сироп.
Сейчас при приготовлении инвертированного сиропа его получается не очень много.
И у меня как то так всегда бывает, что после добавления холодной воды температура смеси получается около 24-26 градусов, и я, в принципе, не особо долго жду.

 

[Nemiroff]

А может это из-за фруктозы?

3 года делаю на фруктозе - ни разу пиво не кислило.

 

[nikki21]

3 года делаю на фруктозе - ни разу пиво не кислило.

Значит заразилось где-то

 

[administrator72]

А чем дезенфицируйте?

 

[Nemiroff]

Всю посуду и то, что соприкасается с продуктом мою раствором "Шуманита", несколько раз прополаскиваю, затем выдерживаю в слабом растворе йода 15-20 мин.

 

[administrator72]

Надо бутылки идти покупать, разливать пора)

 

[administrator72]

Сегодня открыл бутылку разлитую 5 марта, сахар весь ушел но привкус браги еще есть) Хотя пить можно

 

[administrator72]

Сегодня получил посылку с ингредиентами, в 3й раз должно получиться!!

 

[Inter]

Пивовар Иван Таранов очень любил пиво пит, водку жрат и баб ебат!

 

[administrator72]

Nemiroff, Посоветуй какой экстракт взять)

 

[Nemiroff]

Что интересует:и производитель или сорт пива?

 

[administrator72]

Производитель, думаю куперс взять.. а есть еще какой то куперс про )

 

[Nemiroff]

Куперс отличный концентрат, остальные такого же качества дороже. Делал 6 раз, каждый раз разное - не пожалел.

 

[administrator72]

Nemiroff, Спасибо)