Шотландская крафтовая пивоварня Innis & Gunn заключила бутылку своего пива в капсулу времени, открыть которую можно будет только через сто лет, в 2116 году.

Бутылка заключена в запечатанную прозрачную капсулу на пивоварне, расположенной в Перте. Пиво в стиле английский крепкий эль крепостью 7,7% с использованием хмеля Super Styrian выпущено лимитированной партией в 8000 бутылок. Пиво прошло выдержку в бочках из под-бурбона, в его вкусовом профиле — тост с маслом, сливочная ириска и некоторая острота, придаваемая дрожжами.


Пиво специально предназначено для выдержки в бутылке: хотя пить его можно сразу же, но дрожжи в бутылке продолжают работать, и со временем вкус пива будет меняться, причем значительно.

— Я варю пиво уже 30 лет, но с каждым новым рецептом я узнаю что-то новое. Эта капсула времени будет служить для нас напоминанием о том, что нужно продолжать инновации, раздвигать границы и расширять представления потребителей о том, каким может быть пиво. Хотел бы я через сто лет быть тут, когда пивовары будущего откроют капсулу и попробуют пиво, — говорит Дугал Ганн Шарп, основатель и главный пивовар Innis & Gunn.