Пивная терминология

автор: paul78rus
0 644
Пивная терминология


Анаэробы - живые организмы, такие как дрожжи низового брожения, не требующие кислорода при переработке веществ.

Антиоксиданты - окислительные процессы приводят к порче ценных пищевых продуктов. Для увеличения стойкости пищевых продуктов, содержащих жиры и витамины, используют природные антиоксиданты - вещества замедляющие окисление.
Добавляя антиоксиданты получают то самое пиво, которое можно разливать в банки.

Аспирация - отсос пыли из дробильных и очистительных машин.

Аэробы - организмы, например дрожжи верхового брожения, требующие кислород для переработки веществ.

Бактериальный привкус - бактериальными называются побочные привкусы, такие как плесневелый, несвежий, древесный, кисломолочный, уксусный. Этим же словом называется порча пива микроорганизмами.

Барботаж - опрыскивание зерна горячей водой для удаления растворимого сахара (мальтозы). Последняя стадия приготовления затора.

Баттерскотч - так же ирис из сливочного масла и жжёного сахара.

Биологическое помутнение - происходящее из-за того, что в пиво тем или иным путем попадают микроорганизмы. Это могут быть либо неотфильтрованные дрожжи, либо дрожжи “дикие”, то есть случайно попавшие в конечный продукт. Но хуже всего, если в пиво проникают бактерии. Как правило, это происходит в процессе брожения. Пиво, пораженное такой разновидностью биологических помутнений, становится по-настоящему опасным.

Бочка - мера используемая пивоварами в некоторых странах. В Британии бочка (баррель) равна 36 имперским галлонам (1 имперский галлон = 4,5 литра), или 1,63 гектолитра. В США бочка (баррель) равна 31,5 амер. галлонам (1 амер. галлон = 3,8 литра) или 1,17 гектолитра.

Бочонок - закрытый сосуд для пива в форме бочки. Существует разных размеров и теперь чаще всего делается из металла. Пробка бочонка с настоящим пивом должна быть из дерева, что бы выпускать давление получаемое в результате бочкового брожения.

Брага - в прошлые века домашнее пиво, каждый раз разного качества с добавлением различных ароматизаторов.

Брожение - процесс брожения представляет собой превращение углеводов в результате культивирования дрожжей в этанол и диоксид углерода. Существует главное брожение и дображивание. Главное брожение протекает в несколько стадий, которые характеризуются изменением температуры, снижением экстрактивности сусла и степенью его осветления. Продолжительность главного брожения колеблется от 7 до 10 суток. По окончании главного брожения поверхность молодого пива покрыта равномерным слоем пены толщиной 1 см. Различают верховое и низовое брожение в зависимости от применяемых дрожжей.

Брожение верховое - быстрое брожение сусла, происходящее при сравнительно высокой температуре с добавлением верховых дрожжей, которые к концу процесса поднимаются на поверхность. Дрожжи этого вида легче переносят повышенное количество алкоголя, а так же не перерабатывают некоторые разновидности сахара. В результате получается фруктовое, сладкое пиво. Это самый древний процесс приготовления пива проходит при температуре 15-20 градусов, а время брожения достигает 2-3- дней. Так как раньше не было никаких холодильных агрегатов, то до 19 века все пиво варилось именно этим способом. Недостатком такого способа является недолгий срок хранения готового пива.

Брожение низовое - медленное брожение сусла, происходящее с добавлением низовых дрожжей, оседающих на дно. Сбраживается больше сахара чем при верховом брожении. Придает пиву ясный четкий вкус. К пиву сваренному по технологии нижнего брожения относятся пилснер, экспорт, бок, мартовское и др. Процесс брожения проходит при температуре от 4 до 9 градусов, поэтому со времен изобретения холодильного аппарата в 1876 году можно производить пиво низового брожения целый год без перерывов. Раньше такое пиво делали только зимой. Сегодня практически 80% пива - это пиво низового брожения. Достоинство этого метода - длительный срок хранения продукта.

Варя - старинная мерная емкость (чан) для варения пива, рассчитанная на 110-112 ведер

Винный привкус - привкус хереса. Возможный результат брожения при высоких температурах или запаха кислорода в сильно выдержанном пиве.

Витамины - витаминов в пиве очень много, особенно группы В. В литре обычного по крепости пива содержится примерно 0,04мг витамина В1, от 0,3 до 0,4мг Витамина В2, от 0,47 до 0,42мг В6, 0,5мг Витамина Н (биотин), от 6,3 до 8,8мг витамина РР, 0,8мг фолиевой кислоты и 0,9 - 1,1мг пантотеновой кислоты.

Вываривание - процесс приготовления затора, при котором часть сусла отделяется, кипятится, а потом выливается обратно.

Вяжущее средство - дубильное вещество, придающее сухой, вяжущий вкус. Получается при кипячении зерна, сусла, длительного барботажа или барботажа жесткой водой.

Гамбринус - покровитель пивоварения. Его точное происхождение не известно. Некоторые авторы говорят что это правитель Бургундии 13 века и имя его было Ян Примус (Jan Primus) или Иоханнес Первый. Другие же утверждают, что он был королем земель Фландрия и Брабант (Бельгия).

Гвоздичный привкус - пряный аромат, похожий на гвоздику. Характерен для некоторых сортов пива. Дикие дрожжи так же могут давать сильный гвоздичный привкус.

Горечь - привкус от хмеля и солодовой шелухи (растворенная изо-альфа-кислота). Ощущается задней частью языка. Измеряется по международной шкале горечи (International Bitterness Units, IBU).

Горькие вещества хмеля - до настоящего времени горькие вещества, содержащиеся в хмеле, не найдены в других растениях, но некоторые из них синтезированы. Они придают пиву специфическую горечь, оказывают пенообразующее действие, обладают антисептическими свойствами. К ним относятся хмелевые смолы и горькие хмелевые кислоты.

Градус Баллинга - шкала насыщенности сусла сахаром. Разработчик C J N Balling.

Двурядный ячмень - зерно развивается не из каждого цветка, а только из среднего с каждой стороны стержня. Двурядные ячмени бывают преимущественно яровыми. Зерно двурядного ячменя более крупное, чем шестирядного, более выровненное. Ячмень - один из четырех компонентов пива, разрешенных Законом о чистоте продукции Германии. Из-за низкого содержания белка лучше всего подходит для пивоварения.

Дека - в конце главного брожения происходит слабое выделение пузырьков углекислого газа и завитки пены исчезают, поверхность пива остаётся покрытой слоем пены, называемой декой.

Декстрин - несбраживаемый углевод, получаемый из ферментов ячменя. Придает пиву аромат вкус и плотность. При низких температурах получается больше декстрина и меньше сахара. А при высоких наоборот.

Диацетил - летучее соединение, придающее пиву привкус баттерскотча.

Диацетильная пауза - дрожжи и другие микроорганизмы во время брожения образуют диацетил. Высокое содержание его в пиве придаёт неприятный вкус и запах. Чтобы снизить содержание диацетила, в течение суток пиво выдерживают при температуре 12-13 градусов и затем продолжают брожение.

Добавки - ферменты, консерванты и антиоксиданты, добавляемые для ускорения процесса приготовления пива или увеличения срока хранения готового пива.

Дображивание - после главного брожения молодое пиво непригодно к употреблению, так как оно имеет значительную мутность, своеобразный вкус и аромат. Его направляют в закрытые аппараты для дображивания, где медленно сбраживается незначительное количество сахаров; пиво осветляется и насыщается диоксидом углерода, становится прозрачным и бархатистым. Для разных сортов дображивание длится различное время, например, для Жигулёвского пива - 21 сутки.

Дображивание в бочке - вторичное брожение и дозревание пива в бочонке на месте продажи. Немного усиливает карбонизацию.

Дображивание в бутылке - вторичное брожение и дозревание пива в бутылке. Придает более полный вкус и аромат пиву.

Дозревание - период созревания пива, при котором оно естественным образом набирается углекислого газа. Дозревание в тепле придает более полный аромат и вкус, дозревание в холоде придает четкий, округлый аромат и вкус.

Дробина пивная - образуется в процессе фильтрования затора как осадок после отделения жидкой фазы (пивного сусла). Свежая дробина представляет собой гущу светло-коричневого цвета со специфическим ароматом и вкусом. В ней содержатся оболочки зерна, неосахаренный крахмал, белковые вещества, танины.

Дрожжевой привкус - привкус дрожжей. Результат присутствия дрожжевой взвеси или большого количества осадка.

Дрожжи - одноклеточные микроорганизмы растительного происхождения, которые являются возбудителями брожения. Во время этого процесса образуется алкоголь. В пивоварении используются эукариотные дрожжи верхового брожения Saccaromyces cerevisiae и низового брожения Saccaromyces carlsbergensis. Дрожжи верхового брожения в конце брожения поднимаются на поверхность, а низового - оседают плотным слоем на дно танка. Микроорганизмы, используемые для приготовления хлеба, вина, пива, кваса, виски и др. путем брожения. Для пивоварения используются пивные дрожжи.

Европейская Пивоваренная Конвенция - шкала ЕПК используется для определения цвета пива и солодовых напитков.

Живое пиво - пиво, предназначенное для реализации в розлив, могут производить по точно такой же технологии, как и то, что попадет в бутылки или банки. Отличия начинаются после того, как молодое пиво созреет, насытится углекислотой и осветлится, превратившись в готовое нефильтрованное пиво. Этот полупродукт действительно можно назвать “живым”, ведь в нем еще присутствуют клетки дрожжей. Однако такое пиво можно отведать только на пивоварне: оно быстро портится, недостаточно прозрачно, имеет сильный дрожжевой привкус и содержит много биологически активных и влияющих на вкус веществ, которые не попадают в “коммерческое” пиво.
Завитки пены - появляются при главном брожении пивного сусла на поверхности бродильного чана. Состоят из белка и хмеля.
Закон о чистоте продукции - издан в Баварии в 1516 году. Сейчас по нему в Германии варится все пиво, предназначенное для потребления внутри страны. По закону в пивоварении может использоваться только соложеное зерно, хмель, дрожжи и вода.

Затирание - процесс смешивания дробленого солода или смеси дробленого солода и несоложеного сырья с водой, с добавлением ферментов с целью приведения в растворённое состояние максимального количества веществ. Существуют настойные и отварочные способы затирания. Использование того или иного способа затирания зависит от качества солода и наименования пива. Затирание происходит в заторных аппаратах. Одна из важнейших операций в варении пива - процесс перехода в растворимое состояние экстрактивных веществ из размолотого солода или соложеного сырья при использовании воды определенной температуры. Существуют настойные и отварочные способы затирания. Использование того или иного способа затирания зависит от качества солода и наименования пива. Затирание происходит в заторных аппаратах.

Затор - смесь дроблёных зернопродуктов, предназначенных для затирания, с водой

Зеленое пиво - еще не готовое пиво, полуфабрикат.

Канун - так называлось пиво, которое готовилось к большим праздникам, таким как Михайлов день (6 сентября), день Николая Чудотворца (Никола зимний, 6 декабря), в честь празднования которого сохранилась пословица “Красна Никольщина пивом и пирогами”. Канун варили также в храмовый праздник - в день того святого, которому была посвящена церковь. Такой праздник назывался “братчина”, т.к. устраивался всей общиной совместными трудами на общие деньги.

Капустный привкус - запах и привкус вареных овощей. Появляется из-за мертвых бактерий, умерших от появления спирта в результате брожения сусла.

Карамель - жженый сахар. Используется для насыщения цвета и повышения градуса в пиве. Часто используется вместо дорогого ячменного солода.

Карамельный солод - вид сладкого солода медного цвета, используемый в производстве тёмного пива. Кроме сушки он проходит и термическую обработку, в результате которой образуются ароматические и красящие вещества, определяющие специфический вкус, аромат и цвет тёмного пива. В нем содержится большое количество несбраживаемого сахара, что придает готовому пиву сладковатый привкус, а так же влияет на пенообразование. Иногда называется кристаллическим солодом.

Карбонизация - это дополнительное насыщение пива углекислым газом. Гарантирует стабильное содержание углекислого газа в выпускаемом пиве. Улучшает высоту пены. И последнее: если при открытии пивной бутылки из горлышка поднимается небольшой туман (как на красивой рекламе) - знайте это искусственная карбонизация. Ничего страшного - пивзавод искусственно повышает пенообразование.

Кег - металлический пивной бочонок объемом 20, 25, 30 или 50 литров. Кег - половина баррели (15,5 амер. галлонов). Полу-кег (7,75 амер. галлона) называется малый кег (pony-keg). Кег производится из нержавеющей хромированно-никелированной стали, сплав которой приспосабливается к требованиям разливаемого напитка. Кег значительно продлевает срок хранения пива.

Коллоидное помутнение - то есть когда в пиве находятся во взвешенном состоянии мелкие частицы какого-либо вещества.

Кольеретка - это головная (верхняя) этикетка помимо основной этикетки на бутылке.

Консерванты - это химические соединения, убивающие микрофлору пива. Пастеризация, как правило, не может обеспечить срок хранения более полугода, и если производитель хочет, чтобы его бутылочное или баночное пиво хранилось более 6 месяцев, ему придется добавить в пиво консервант: бензоат, аскорбиновую кислоту, диоксид серы. Тип и концентрация консерванта зависят от законодательства страны, в которой пиво производят, но даже в разрешенных дозировках эти добавки негативно влияют на вкус. В России каждый производитель по закону обязан указать точный состав своего пива. Поэтому, если на этикетке или алюминиевой банке вы не найдете упоминания консервантов, их в пиве скорее всего нет (на импортное пиво это распространяется далеко не всегда). Впрочем, если в списке ингредиентов вам попадется буква Е с трехзначным числом после нее, это будет означать, что в этом пиве консерванты присутствуют.

Крепость пива - на этикетке большинства российских сортов пива присутствуют две цифры, которое могут очень многое рассказать о содержимом бутылки. Понятен процент содержания алкоголя: алк.3,6% или 3,6% об (об. - объемная доля спирта). Российские стандарты требуют от производителя, чтобы объемная доля спирта была НЕ НИЖЕ заявленной, поэтому “для гарантии” градус в российском пиве всегда выше, чем на этикетке. В Европе, наоборот, объемная доля спирта в пиве должна НЕ ПРЕВЫШАТЬ заявленную на этикетке. В США крепость измеряют в процентах от веса, а не от объема (alcohol by weight), что в общем дает разницу в измерении примерно 20%. Для примера: 5% об. равно 4% abw. Примерную оценку крепости можно дать, зная начальную плотность пива. Для английской системы начальную плотность, отбросив старшую единицу, нужно разделить на десять, то есть пиво плотностью 1045 будет иметь примерно 4.5% спирта по объему. Для европейской системы нужно число градусов разделить на 2.5

Лагерные танки - емкости для дображивания и хранения пива на пивоваренных заводах.

Лекарственный привкус - химический или фенольный привкус. Может быть результатом попадания в пиво диких дрожжей, контакта с пластиком или недостаточной стерильности при производстве.

Мальтоза - растворимый в воде сбраживаемый сахар, содержащийся в зерне.

Меланоидины - красящие и ароматические вещества, образующиеся при производстве специальных солодов, в результате взаимодействия сахаров с аминокислотами.

Меласса - густая тёмно-коричневая жидкость сладкого вкуса, отход сахарного производства.

Металлический привкус - вкус, напоминающий олово, кровь или окислившуюся монету. Появляется из-за некачественной металлической пробки.

Микропивоварня - пивоварня производящая менее 15000 баррелей пива в год. Продает пиво для потребления вне заведения.

Начальное сусло - выражается в процентном соотношении сбраживаемого сахара (экстрактивность). Обычное пиво имеет экстрактивность начального сусла 11 - 12 процентов. Что соответствует 4-5 градусам крепости (более подробно см. “Плотность”).

Настой - замоченные в воде зерна, простейшая форма затора.

Насыщение - степень, до которой дрожжи могут перерабатывать сбраживаемый сахар (разлагая его на спирт и углекислый газ).

Несоложеные материалы - для снижения себестоимости пива и изменения состава экстрактивных веществ сусла, часть солода заменяют несоложеным зерном, таким как рис, пшеница, кукуруза, ячмень - то есть не проращенным.

Окисленный привкус - затхлый запах промокшего картона, бумаги, гнилого ананаса. Появляется со временем от кислорода содержащегося в пиве или если пиво долго хранилось при высоких температурах.

Осадители - для того чтобы избежать помутнений, на разных стадиях приготовления пива используют так называемые осадители, которые способствуют выпадению зловредных соединений в осадок.

Пастеризация - пастеризация, как правило, не может обеспечить срок хранения более полугода. Это кратковременное (в течение 3 - 20 минут) нагревание до 60 - 80 градусов в течение 15-30 минут уже готового и разлитого в соответствующую тару пива, чтобы уничтожить или подавить способность микроорганизмов к размножению. Пастеризация значительно продлевает жизнь пиву, но она заметно влияет на вкус напитка. И чем выше температура, тем менее вкусным становится пиво. Была открыта в середине XIX века французским микробиологом Луи Пастером (1822-1895).

Пивоваренная вода - для производства одного гектолитра пива (100 литров) необходимо 500 литров пивоваренной воды. К этой воде предъявляются особые требования. Она должна быть безупречна во вкусовом отношении, не иметь запаха, абсолютно прозрачна и без живых организмов. Разрешается только содержание солей определенного вида и в определенном количестве.

Плесневелый привкус - несвежий, плесневелый, мильдьевый привкус. Результат нестерильной деревянной пробки или попадания бактерий.

Плотность - концентрация массовой доли сухих веществ в начальном сусле (проще говоря сколько в пиве тех веществ, которые делают пиво таким вкусным и полезным). Как известно пиво получается в результате переработки дрожжами пивного сусла, приготавливаемого из ячменя. Дрожжи перерабатывают сусло, вырабатывая при этом алкоголь. Объем изначально (до дрожжей) заложенного экстракта в пиве очень важный параметр - он определяет вкус пива и его полезность. Остаточный процент экстракта показывает сколько реально в данной бутылке пива осталось той пивной “основы” которая была запущена в производство, но его на этикетке не указывают. Чем плотнее пиво тем более ярким насыщенным и запоминающимся вкусом оно обладает. Большинство крупных западных пивоваренных компаний варят свое пиво таким образом, что дрожжи перегоняют эти полезные вещества в алкоголь почти полностью - так пиво получается намного дешевле. Именно поэтому многие российские любители пива называют западные сорта “водянистыми”. К сожалению, и российские пивовары, последнее время пошли по этому пути. Плотность указывается в процентах или градусах Баллинга. Градус Баллинга - весовой процент экстракта, выраженный в граммах экстрактивных веществ, содержащихся в 100 г раствора. Эту единицу измерения предложил в XIX веке чешский химик Карел Наполеон Баллинг. Безалкогольное Пиво имеет плотность до 5%, легкое светлое - 11 - 13 %, плотные сорта светлого Пива достигают и 20%. В Англии плотность пива измеряется как плотность любой другой жидкости относительно плотности воды. Плотность дистиллированной воды при 15 град принимается за 1,000. Причем десятичную точку при измерении плотности пива обычно опускают. Плотность пива измеряют перед началом брожения. Такая плотность обычно называется начальной плотностью (OG - Original Gravity млм SG - Starting Gravity). Обычно начальная плотность, в зависимости от сорта, изменяется от 1020 до 1160. Плотность после приготовления пива называется конечной плотностью (FG - Final Gravity или TG - Terminal Gravity). Для получения значений плотности, принятых в Европе, начальную плотность пива, отбросив старшую единицу, следует разделить на четыре. То есть пиво с плотностью 1045 по английской системе имеет плотность 11% по европейской системе.

Полпиво - старинное название слабого пива, которое получали разведением содержимого чана (вари) наполовину водой.

Помутнение при охлаждении - помутнение пива вызванное выпадением осадка из протеин-таниновых соединений при резком охлаждении. На вкус не влияет. Иногда пиво подвергают специальной обработке от помутнения при охлаждении (chill proof).

Привкус растворителя - привкус похожий на растворитель или ацетон. Результат слишком высокой температуры брожения.

Присадки - сбражевыемые вещества заменяющие зерно, для удешевления готового продукта и уменьшения крепости.

Разливное пиво - по стандарту, в разливном пиве не должно быть клеток дрожжей, значит живым в полном смысле этого слова его считать нельзя. Только после их удаления пивом заполнят бочки - деревянные (их используют все реже и реже) или алюминиевые (кеги объемом 25, 50 или 100 литров). Перед розливом, правда, такое пиво может быть пастеризовано или обработано каким-либо консервантом.

Рафинирование - дополнительная отчистка посредством вещества, собирающего взвешенные частицы в пиве.

Резервуар дозревания- сосуд, в который пиво переливается после первичного брожения. В этом сосуде оно дозревает, очищается, и набирается углекислого газа при вторичном брожении.

Светлое пиво - для длительного хранения, приготовленные методом низового брожения. У светлого пива должна преобладать тонкая хмелевая горечь - экстрактивные вещества должны быть почти незаметны. После питья светлое пиво должно оставлять на языке быстроисчезающий вкус хмелевой горечи. Послевкусия хорошее светлое пиво практически не имеет.

Семенные дрожжи - это осадок дрожжей, полученный после сбраживания.

Сернистый привкус - запах похожий на гнилые яйца или жженые спички. Побочный продукт жизнедеятельности некоторых видов дрожжей.

Солод - это ячмень, который был замочен, проращен, а затем высушен. Разновидность ячменя, протяжённость проращивания и температура сушки солода влияет на вкус пива. Во время обработки солода, находящийся в нем крахмал превращается в жженый сахар. Существуют пшеничный, ржаной и другие виды солода.

Солодовня - это помещение, предназначенное для приготовления солода. В ней проводится замачивание, проращивание и сушка солода.

Солодовый экстракт - сгущенное сусло. Состоит из мальтозы, декстрина и прочих растворенных веществ. Бывает виде сиропа или измельченного порошка. При пивоварении растворяется в воде для восстановления сусла при брожении.

Солодоращение - целью солодоращения является синтез и активация неактивных ферментов, под влиянием которых в процессе затирания достигается растворение всех резервных веществ зерна. Это процесс, при котором замоченное зерно прорастает в течение 7-9 суток.

Соложение - процесс приготовления солода. Ячмень погружается в воду, проращивается, затем сушится для превращения нерастворимого крахмала в растворимые вещества и сахар. Так получается основной ингредиент пива.

Специальный солод - солод, используемый для приготовления тёмных сортов пива. К таким солодам относятся: карамельный, чёрный, жаренный, шоколадный, тёмный. Эти виды солода определяют рубиновый цвет, приятный ячменно-солодовый вкус и аромат пива.

Стабилизаторы - вещества, которые препятствуют образованию осадка в пиве при его длительном хранении. В настоящее время применяют разнообразные стабилизаторы коллоидной стойкости, которые предупреждают расслоение пива и способствуют длительному сохранению “пивной шапки”.

Сульфид этана - серное соединение, придающее пиву привкус сладкой кукурузы. Появляется из солода в результате недостаточно долгого кипячения затора или при недостаточно высокой температуре. Так же из-за медленного остывания затора или попадания бактерий.

Сусловарочный котел - сосуд, в котором варится сусло с хмелем.

Сухой хмель - добавляется в бродящее или вызревающее пиво для придания более выраженной хмелистости.

Темное пиво - должно быть сладковатым и не оставлять хмелевой горечи - его вкус более полный, в результате чего пиво кажется более “плотным”. После питья темное пиво должно оставить только вкус солода, без горьких послевкусий. Это пиво приготавливается из специальных видов солода (полученного в результате высокотемпературной сушки солода).

Темный солод - вид солода для производства тёмных сортов пива, полученный в результате высокотемпературной сушки солода.

Теплообменник - механическое устройство для быстрого охлаждения затора.

Только солод - в Америке этот термин появился недавно. Обозначает, что пиво сварено только с использованием ячменного солода и без каких-либо присадок.

Уксусный альдегид - побочный продукт брожения. Аромат зеленого яблока.

Фенольный привкус - запах и привкус лекарства, пластика, бактерицидного лейкопластыря, дыма или гвоздики. Результат попадания диких дрожжей, бактерий или невысокого уровня стерильности.

Ферментер - бак, в котором зерно замачивается в воде, а потом нагревается для преобразования крахмала в сахар, извлечения сахара и других растворимых веществ из зерна.

Ферменты - это органические или биологические катализаторы в зерне, ускоряющие скорость реакций в миллионы раз. При нагревании затора, они преобразуют крахмал соложеного ячменя в мальтозу.

Фильтрация - основа основ в борьбе с микрофлорой (как и с коллоидными помутнениями). При правильно выбранном режиме она способна очистить готовое пиво от нежелательных элементов и при этом не испортить его вкуса. А дальше остается только проследить, чтобы в отфильтрованный продукт до момента его укупорки в тару не попало ничего лишнего. Обычно пиво фильтруется через диатомовую почву - остатки морской фауны.

Фруктовый привкус - вкус и аромат бананов, клубники, яблок или других фруктов и ягод. Появляется во время брожения при высоких температурах и при использовании определенных сортов дрожжей.

Хлебный привкус - привкус хлеба или необработанных злаков.

Хлорфенольный привкус - пластмассы
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
faq

Оставить комментарий